方太:有“工匠精神”,才有“美善創新”

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2019-07-04 來源:東方網

         方太集團,胡承杰的工作室,窗簾是永遠拉著的。借著窗角的一縷陽光,他正忙著測試一個叫靜電模塊的抽油煙機新裝置。

        靜電模塊并不算新鮮,不少大型工廠的除塵設備都用到了它。而胡承杰團隊的創新在于,靜電模塊的微集聚并用于油煙油脂分離。“工廠的靜電模塊體積很大,但要將其用到民用的抽油煙機上,就必須實現高度集成。”胡承杰說。

        胡承杰是方太技術研究院的一名工程師,典型的“工科男”,浙江理工大學畢業后入職方太,今年是他在方太的第七個年頭,鉆研靜電模塊微集聚已經4年了。

        讓他感到欣慰的是,目前,裝有靜電模塊的抽油煙機已批量上市,可實現高達98%的油脂分離度。或許胡承杰并未意識到,自己鉆研的“小玩意”卻是“國家課題”的一部分。

        一臺抽油煙機,創新不只一點點。靜電油脂分離只是方太抽油煙機技術的“微創新”,近年來,方太在“吸、濾、排、凈、靜”等方面的創新,已經把同行遠遠甩在了后面。

        “工科男”的浪漫,在實驗室里看“極光”

        為了實現靜電模塊微集聚,方太跑了10年的“馬拉松”了。早在2008年,方太就開始著眼靜電油脂分離技術的研發了,并與上海交大合作,開展靜電油脂分離技術攻關……

 

方太大學

        胡承杰是在4年前接手這個項目的。在他工作室的地板上,擺放著兩臺抽油煙機樣本,靜電模塊已拆了下來,“怎么樣油脂分離效果更好?我們在調試,還在不斷完善。”

        靜電模塊看起來并不復雜:8塊不銹鋼電極板,每塊電極板的一端,緊繃著電極絲(鎢絲),犬齒交錯排列,當電極板和電極絲通電后,就會產生電磁場。

        在黑暗的房間里,電磁場在電極板和電極絲四周呈現出紫色的“小火花”,看起來就像極光一樣,非常漂亮。這也是胡承杰工作室老拉著窗簾的原因了。

 

靜電模塊內部

        據介紹,油煙在到達靜電模塊前,已經過了長條隔柵油網、蜂窩式油網、旋轉分離網、雙級離心旋轉等四層油脂分離,油脂分離度可達95%,而加裝了“靜電模塊”后,油脂分離度可從95%提升至98%。

        “當油煙通過電磁場時,油煙就會被帶上電離子,被吸附在電極板上,在重力的作用下,流進蝸殼,進入油杯,最終達到靜電油脂分離的目的。”

        這恐怕是一個“工科男”對靜電模塊最通俗的解釋了。

        油脂分離度從95%提升到98%,意味著什么?這么說吧!目前市面上高油脂分離度的家用油煙機并不少,有的甚至已經達到了95%,而加裝靜電模塊的抽油煙機,則可將油煙中的PM2.5和PM10等有害顆粒過濾出來,該技術又走在了高端廚電的前面。

        方太集團聯席執行總裁何東輝在央視《對話》欄目分享靜電分離技術

        創新不只一點點,方太讓科技變得溫度

        位于寧波杭州灣新區的方太總部,一樓大廳的方太展覽館里,陳列著方太的最新產品和企業文化,一面專利墻,陳列著數以千計的專利證書。專利墻的前面,還有很多概念產品。

 

方太展覽館的“專利墻”

        每天,來這里參觀考察的人絡繹不絕,個個都驚嘆不已。在這些產品中,一款叫“FIKS智能生活家”的系統吸引了不少人的眼球。

        據介紹,FIKS智能生活家系統以四大智能矩陣構建的智慧協同體系,切實解決了用戶烹飪需求,同時也嘗試引導用戶養成持續烹飪的習慣,讓冰冷的科技產品變得有了溫度。

 

方太FIKS智能生活家系統

        方太FIKS系統由智能廚房電器、方太生活家APP、“大廚管家”智能終端,方太生活家體驗館四大智能矩陣構成,系業內首個集線上互聯與線下體驗、社交分享于一體的“智能廚房生態系統”。

        比如,該系統的廚藝云共享功能,可以“復制媽媽的味道”。當媽媽在家做飯時,抽油煙機錄制下烹飪過程中的溫度、時間、火力等信息,通過云端下載,哪怕相隔千山萬水,媽媽的菜譜就同步到你的廚房里了,你可一鍵品嘗那份熟悉的味道。

        再比如,方太“高效靜吸”油煙機,不僅外觀時尚,而且融合了高效凈暢網、“靜流弧”內增壓、鸚鵡螺暢吸風道、“變R蝸舌”降噪、縱深緩沖式集煙腔等技術,讓油煙的有效排量突破性地增加34%,達到秒吸油煙的效果,讓下廚變成了一件愉快的事情。

        當然,方太抽油煙機的創新,遠不止這些。近年來,方太在“吸、濾、排、凈、靜”等方面的創新,已經把同行遠遠甩在了后面。

        因愛偉大,方太“工匠精神”鑄就工匠產品

        一日三餐吃什么,是個千古不變的話題。如何吃得更健康?如何讓下廚變成一種享受?方太從抽油煙機著手,以“工匠精神”探索回答這些問題。

        以靜電油脂分離技術為例,油脂分離度從95%提升到98%, 3個百分點的提升背后,是數千次的試驗。

        在“靜電模塊”中的電極絲選材上,方太實驗室就就下了不少功夫。在選用鎢絲之前,胡承杰團隊嘗試過銅絲、鋼絲、鋁絲等10多種材料。經過幾百次試驗之后,最終選擇了延展性好、導電性強、抗熱性高的鎢絲。“電極絲直徑要控制在0.08-0.15mm之間,否則就會帶來煙阻。銅絲雖然導電性好,但當將其拉伸到0.15mm時,通電受熱就會熔化。”

        但凡上市的抽油煙機,都需要采集長達3個月不間斷試驗的數據來證明靜新技術的領先性,“我們在一個封閉的房間里,點燃煤氣灶,支起鐵鍋,向鍋里加入油鹽醬醋等作料,怎么惡劣怎么來,模擬家庭廚房,每天燒4個小時,堅持3個月以上,靜電油脂分離技術3個百分點的提升,數據也是這樣采集來的。”

        像這樣的工匠產品,方太的產品中,比比皆是。截至2019年5月,方太已擁有近2700項專利,其中實用專利數超1800項,發明專利數量超400項,并占據22項國際領先的環保專利,在全球行業遙遙領先。

        在研發上,方太從來都是慷慨的。方太每年將銷售收入的5%用于廚電產品及技術研發,遠高于行業平均水平。作為高端廚電的引領者,方太的工匠精神及創新模式,已成“中國制造”轉型的參考樣本。

 

方太“因愛偉大”

        方太集團董事長兼總裁茅忠群說:“企業不僅是經濟組織,還是一個社會組織。方太的企業目標與愿景是成為一家偉大企業,因此不僅要滿足并創造顧客的需求,同時還要積極承擔社會責任。”

        方太的使命,正如總部大樓大廳里的四個沉甸甸的大字:因愛偉大

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